Fleisch und Wurst vom Pferd

Erzeugung, Verkauf und Zubereitung von Pferdefleisch

Der Autor mit seiner 23-jährigen Stute Heidi artgerechte Pferdehaltung mit viel Raum und Grünland Zugpferde vor dem Kremserwagen Arbeitspferde in der Landwirtschaft Zur Schlachtung aufgestellt Fleischerei-Equipement Am Eingang einer Pferdemetzgerei Der Pferdemetzger spaltet einen Schlachtkörper Pferde-Schlachtkörper im Kühlraum Herstellung von Pferdehackfleisch Pferdefleisch wird vakuum verpackt Pferdewurst im Glas Gourmet-Produkte Kasachisches Nationalgericht mit Pferdefleisch (Beschbaramak) Paprikasalami mit Pferdefleisch aus Ungarn Das Pferd als Partner und Arbeitskraft, aber auch als Lieferant von Pferdefleisch
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