Roastbeef vom Pferd		Übersicht
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Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

• Das Fleisch mit fettem Speck umwickeln, mit Butter bepinseln und in eine feuerfeste Form legen.
  
  
• Bei 200 Grad im Backofen ca. 20 min. braten (max. 30 min.). Nach der halben Bratzeit das Fleisch wenden und erst am Ende salzen und pfeffern.
  
  
• Servieren Sie das Roastbeef auf einer Platte mit Kressesalat dekoriert. Den Bratensaft gießen Sie in eine Sauciere.
  
  
• Als Beilage eignen sich feine grüne Bohnen.

Quelle: Pferdemetzgerei Beerwart, Waiblingen