100g Sauermilchkäse Kurt (1 Glas)
200 ml warmes Wasser oder Fleischbrühe
25g zerlassene Butter oder ausgelassenes Hammelfett
1 bis 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzwiebel bzw. 1 Bündel Bärenlauch
1 Eßl. Mehl, 1/2 Teel. gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Kurt-Käse zerstoßen, mit Mehl vermischen und in Wasser
oder Fleischbrühe verquirlen.
Küchenkräuter kleinschneiden oder -hacken, leicht in Fett anbraten
und unter die aufgelöste Käsemasse rühren.
Quelle:
W. W. Pochljobkin, "Die Kochkunst der sowjetischen Völker"