Berliner Bouletten
Zutaten fuer 4 Personen:
400g Pferdehackfleisch
1 altbackenes Broetchen, eine Zwiebel, 50g kleingewuerwelter Speck,
2 Eier, Salz, Pfeffer, Kuemmel, Semmelbroesel, Palmin zum braten,
Zubereitung:
- Das Broetchen in Wasser einweichen und ausdruecken.
- Mit den anderen Zutaten unter die Fleischmasse kneten.
- Kleine Bouletten formen, in Semmelbroesel waelzen und in
heissem Fett ausbraten.
- Die fertigen Bouletten koennen heiss oder auch kalt mit
Senf und Brot serviert werden.
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